青蘿蔔怎麽腌制又脆又好吃

青蘿蔔腌制方法如下：

食材／配料：青蘿蔔2個、鹽20克、生抽2勺、陳醋2勺、白砂糖1大勺、姜末1勺、蒜末1勺、辣椒油2勺、紅辣椒1個適量

1、準備2個青蘿蔔，這兩個蘿蔔去頭尾。

2、蘿蔔清洗幹凈，擦幹表面的水分，切成片後再切成粗絲。

3、加入20克鹽用手抓勻後腌制2小時。

4、紅辣椒去掉辣椒籽洗凈後切成絲，大蒜和老姜分別剁成末。

5、把腌制好的蘿蔔擠幹腌出來的水分，再用純凈水清洗壹下。

6、蘿蔔絲再次擠幹水分，放入碗中，加入2勺生抽，2勺陳醋，1大勺白砂糖，1勺姜末，1勺蒜末，2勺辣椒油，再放上紅辣椒絲，充分拌勻就可以了。

7、拌好後的蘿蔔絲直接就可以吃了，吃不完的話就放冰箱冷藏。

8、這樣腌制出來的蘿蔔吃起來嘎嘣脆，清脆爽口，用來佐粥下飯是最適合不過了。