四川傳統節日名菜鹽水煮飯怎麽做？
配料:五花肉、鹹菜、姜、醬油、生抽、料酒、味精、雞精、豆瓣醬、純凈水。
步驟:
首先，準備500克新鮮五花肉。根據我自己的口味，我個人喜歡吃瘦肉，父親喜歡肥肉。如果妳能賣農場豬肉，妳最好買農場豬肉。這裏的農家豬肉更好吃，比超市或者菜場的飼料豬肉好吃多了。
2.五花肉切片，加入適量豆瓣醬、生抽、老抽、料酒。腌制約15分鐘。
第三，準備半碗以上的鹹菜，壹般不洗。但如果是在外面買的，就要用冷水泡壹下，瀝幹水分。
第四，上蒸鍋，鹹菜碼在下面，鹵制五花肉放在上面，順時針放置，蒸的時候會更好看。
5.大火蒸20分鐘，然後中火蒸65，438+00分鐘，再小火蒸65，438+0-65，438+0.5小時，直到五花肉變軟入味，即可起鍋。最後根據自己的口味加入適量的鹽、味精、雞精。