怎麽把菜芯做的好吃？
食材:大白菜300克。
輔料:醬油2大勺，蠔油2大勺，蒜3瓣，清水半碗，油少許，鹽1g。
步驟:
1.選擇嫩白菜，洗凈備用。
2、生抽、蠔油兌半碗水，攪拌均勻待用；大蒜切碎備用。
3.鍋裏放水，加少許鹽和幾滴油(保證大白菜的綠色)，煮開，然後焯水，先焯水大白菜的根部。
4.根莖變色後，將整棵白菜放入水中焯水。整個過程不超過兩分鐘。具體時間要根據白菜的嫩度來定。基本原則是不要過度。過度的熱燙會失去其酥脆的口感。然後拿出來，稍微擺壹下盤子。
5.炒鍋加少許油，炒蒜末。
6.倒入準備好的壹碗果汁，煮沸。
7.把汁倒在煮好的卷心菜上。