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紅菇幹適宜的浸泡時間是多久?

幹紅菇的浸泡時間會受到幹紅菇大小和硬度的影響。如果是小而薄的,只需要泡20-30分鐘。如果是又大又粗的幹紅菇,需要先用溫水泡30-40分鐘,再用熱水焯5-10分鐘,才能完全泡透。在發泡的過程中,可以加入鹽或糖來提味。註意不要用太熱的水浸泡紅菇幹,以免影響其口感和食用效果。浸泡後的紅菇幹可用於烹飪各種菜肴,如燉菜和炒菜。