紅燒排骨配什麽菜好吃？
紅燒排骨，家常菜。這道菜吃起來又香又鹹，排骨酥爛，色澤金紅。壹般人都能吃。適用於氣血兩虛、陰虛患者；濕熱痰瘀者慎用；肥胖和高血脂者不宜多吃。
練習1:
食材:排骨或小排骨食材:姜、蔥、八角、鹽、糖、醬油、料酒、雞精、開水。
紅燒排骨(28塊)
練習:
1.鍋中放入適量植物油，燒熱，放入生姜、蔥翻炒至香，然後將排骨放入鍋中翻炒。
2.待肉變白後，加入醬油、料酒、糖，再加入剛剛淹沒排骨的開水。
3.大火燒開後，小火燉20分鐘左右。
4.排骨燒好後，根據鹽量加入適量的鹽，然後改火收汁。
5.壹道美味的紅燒排骨就做好了。
如果有人喜歡吃糖醋排骨，可以加醋和白糖，白糖要多壹些。
練習2:
配料:排骨，姜，蔥，香料(八角，茴香，山奈，肉桂，草果，丁香，香。
紅燒排骨的制作
葉)、胡椒粉(少許)、鹽、味精、糖、料酒、生抽(老抽)。
練習:
紅燒排骨
1.將排骨宰殺成4cm的塊，放入開水中去血，然後撈起洗凈備用。姜切片，蔥洗凈打成結(3片左右)；
2.將油倒入鍋中，待油還冷的時候，同時加入白糖(多壹點，大概壹糖，2.5或3油)，小火慢煎糖；
3.糖水變成棕色時，立即將排骨倒入鍋中攪拌均勻，然後加入姜片、胡椒粉和香料；
4.翻炒出香味，倒入少許料酒和醬油上色，加水，加鹽和蔥；
5.大火燒開後，轉小火慢慢把排骨燒軟，然後夾掉鍋裏的蔥和大香料；
6.用大火收集汁液。待湯汁變稠，加入味精，出鍋即可。