對於初學者來說，哪些家常菜是比較適合嘗試的？

第壹道菜：西紅柿炒雞蛋

第壹步，準備西紅柿兩個，打十字花刀放開水中燙壹下，晾壹下揭掉皮，切小塊備用。

（配

圖）

第二步，準備四五個雞蛋打入碗中加入2克鹽入底味，少許清水增加雞蛋潤嫩度，攪拌均勻打出泡備用。

第三步，切點蔥花備用。

第四步，把鍋燒熱，加入食用油，油溫六七成熱時倒入打好的雞蛋液，等全部定型後用炒勺打散，立即倒出鍋，切記不要炒太久。

第五部：鍋中留少許油，倒入切好的西紅柿，開中火炒出西紅柿的汁水，倒入已炒好的雞蛋吸收湯汁入味，關火加少許鹽，撒上蔥花，利用余溫把蔥花炒香，再淋入明油，起鍋裝盤壹道酸甜可口的西紅柿炒雞蛋就做好了。

第二道菜：白灼生菜

第壹步：新鮮生菜葉清洗幹凈備用。

第二部：切蔥絲，姜絲，小米椒絲，蒜絲坊清水泡壹下去腥辣味。

第三步：鍋內燒水加食鹽2克，雞粉1克，白糖2克，淋入少許食用油（油能鎖住水分，防止生菜變色）水燒開倒入生菜快速焯水20秒撈出，入涼水沖涼，把控過水的生菜擺放整齊撒上配菜絲。

第四步：鍋內燒油七成熱時把油澆在生菜上面激出蔥姜絲的香味，壹道清香可口的白灼生菜就做好了。

...

就是這些啦，整理不易，看完記得點個贊再走呀~