早餐食譜合理。
早餐吃什麽？是很多媽媽關心的問題，既要搭配合理，又要營養均衡。作為兩個上學孩子的媽媽，我的主要職責是做好孩子的後勤工作，其次是工作。所以我家的早餐基本上都是豐富多樣，好吃，孩子也愛吃。每天吃不同的花樣讓我感覺特別舒服！
早餐做什麽其實不難。只要每天起床半小時，就可以為全家人做壹頓營養早餐。半小時怎麽做？有了合理的規劃和早餐計劃，壹切都變得非常容易。當然前提是妳是否願意早起做飯！我們來看看第二周我家早餐吃了什麽。有妳喜歡的嗎？
9月早餐13:桂花紅糖餃子，蝦仁雞蛋，西蘭花，蘋果。
周日，早餐比較隨意，但也是孩子們最喜歡的早餐。孩子說今天早上想吃湯圓，就給孩子做了紅糖湯圓，撒了點桂花，很香。剩下的我隨便做了。前天還剩了幾只蝦，半個西蘭花，壹個蘋果，孩子的早餐做的妥妥的。
先說蝦滑蛋的做法。有6~8只蝦。將蝦背部切掉，挑出蝦線，對半切開，加鹽、料酒、胡椒粉片刻，清洗幹凈，控幹水分。3將雞蛋打勻，加入少許鹽、胡椒粉和3勺水，拌勻，出鍋倒油，放入蝦仁翻炒至變色，放入蛋液中，然後倒入鍋中，撒少許蔥花翻炒至凝固，盛出。
9月早餐12:小米青豆漿、香蕉酥、水煮蝦、西蘭花、蒸南瓜、滑蛋、水煮蛋。
兩個孩子的早餐搭配:綠豆、小米、豆漿、香蕉酥、水煮蝦、西蘭花、滑蛋，以蛋白質為主。兩個孩子不是特別喜歡煮雞蛋，就分開做了滑蛋。
滑蛋的做法特別簡單。將雞蛋打入碗中，加入適量鹽、少許糖、2勺清水打散備用。鍋加熱，倒適量油，攤開蛋液，邊煎邊用筷子推，直到雞蛋凝固。關火，取出鍋。
香蕉酥做法:將壹個手抓餅胚解凍，軟化，放在香蕉上，然後卷起來，卷緊壹點，切成塊，刷上蛋黃液，撒上黑芝麻，放入烤箱中間200度烤20分鐘。甜甜的，軟軟的，超級好吃，真的推薦給愛吃甜品的小朋友。
9月早餐11:培根酥卷，大米粥配青菜，雞蛋，水果，蔬菜沙拉，玉米。
這壹天也是親手做蛋糕的日子，不用揉面也不用做。對於殘障黨來說真的很方便。根據家庭需要搭配不同的早餐。肉卷，肉末粥給孩子吃，壹碗粥給我的薩拉加，老公的玉米和剩下的肉卷給孩子，各取所需，玩得開心就好。
肉末蔬菜粥色澤金黃，味道鮮美。將大米洗凈，加入適量的水，放入冰箱冷凍，放入大米冰塊中提前煮熟，煮10分鐘，然後加入炒好的肉末拌勻，再煮壹把蟲草，再煮5分鐘，最後加入切好的菜，煮2分鐘，關火，加入適量的鹽和胡椒粉調味。
培根卷，做起來不難，就是有點鹹。可能臘肉比較鹹，不建議給孩子吃。做法:將原手抓餅冷凍，卷上培根片，切成片，放入烤盤，刷上蛋黃液，撒上芝麻，放入烤箱中間烤20分鐘取出。
9月10早餐:香蕉酥、黑胡椒牛肉、蔬菜火腿雞蛋羹、牛奶、水果、紅薯、老公吃的玉米。
這壹天是教師節。本來打算做點簡單的，結果還是和平時壹樣。都是高蛋白食物，要吃好，精力充沛。好像有網友問怎麽炒牛肉。其實這個應該算是炸了。在鍋裏用筷子撥幾下，就會變色，就端上來了。
黑胡椒牛肉:將牛柳切成1 mm厚的片，逆著紋理切。加入適量蔥和姜水至吸水，加入少許糖、胡椒粉和澱粉，拌勻，抓適量食用油腌制，出鍋，加入姜絲翻炒至香，加入牛肉片翻炒至變色，加入適量黑胡椒醬翻炒均勻，出鍋。
9月9日早餐:紅棗小米山藥粥+土豆絲太陽餅+炒牛肉+冬棗。
兒子說好久沒吃牛排了，想吃。因為疫情很久沒在網上買了，還是自己想想比較保險。雖然沒有買回來的時候嫩，但是還是可以吃的。只要掌握了烹飪和處理技巧，還是很好吃的。護理孩子的脾胃，我經常做山藥食譜。這壹天，我煮了山藥小米粥養胃。怕主食不夠，還做了燕窩蛋。不小心切了兩個土豆，沒想到做早餐吃了壹半沒用，中午只好炒了吃。
如何在家做牛排？首先，肉必須放松到位。第二，不要太厚，薄壹點，熟壹點。做法:將牛肉切成厚度為1cm的塊，用鋸齒刀背敲打(當然也可以用特制的肉錘或鋼針敲打)，打碎成細末，加鹽、姜絲、蔥絲、料酒(或蔥姜水)、黑胡椒、迷叠香，用食用油拌勻，腌制，早上直接炒，拌上黑胡椒醬，稍微磨碎。雖然不像牛排館那麽嫩，但是我可以自己吃。
9月8日早餐:生牛肉粥+蘑菇油菜+玉米+水果，鮑曉唯壹的雞蛋。
如果早上想煮粥，有兩個選擇。壹種是用預約電飯煲煮粥，適合雜糧粥，沒有綠葉蔬菜。另壹種是剛煮好的粥，需要蔬菜或者肉類。我覺得早上煮的味道更好。
快速順利煮粥的小妙招:將大米洗凈，加入適量的水，將碗壹起放入冰箱冷凍，早上起床後取出，加入7-8倍量的水，加入冷凍大米煮5分鐘，再煮5分鐘，再加入配菜。煮粥真的要20分鐘。
生牛肉粥，是壹種廣式粥，先煮的米粥加鮮肉煮壹會兒，再離火，保持食材的鮮美，又不破壞營養，非常美味。準備7~8倍於米飯的清水，待米飯半熟後加入冷凍米飯，大火煮開。大約5分鐘後，米飯開花，粥變稠。加入蘑菇和胡蘿蔔，煮5分鐘。最後加入牛肉片焯水至變色，加入芹菜丁拌勻，立即關火，倒出晾涼。
9月7日早餐:西蘭花胡蘿蔔蛋卷+培根炒花菜+南瓜玉米渣牛肉粥+火龍果。
其實周壹冰箱裏沒有準備食材，只有上周剩下的，但是搭配的很用心，看起來還是挺不錯的。做這件事沒有困難。需要油炸或焯水的食材，睡前準備好，早上起床後可以直接操作。
再來說說網友提到的雙色蛋卷。其實這個孩子吃的是蛋白質和維生素，是減肥的人吃的。也是壹種營養減脂的飲食。做法:西蘭花和胡蘿蔔焯成細粉，蛋清和蛋黃分別打入碗中，加入適量鹽和胡椒粉拌勻，蛋清加入胡蘿蔔，蛋黃加入西蘭花。鍋刷油，倒入蛋黃液取出，然後倒入蛋清，攤開。半凝固時，放入蛋黃酥，卷起來，煮熟後取出切成塊，用少許番茄醬裝飾。味道鮮美，營養豐富。喜歡的可以試試！