生芒果可以吃嗎？生芒果怎麽腌制？
生芒果可以吃嗎？
是的，是生芒果。在雲南靠近熱帶的地區，如普洱、臨滄、西雙版納，我喜歡吃未熟的芒果，脆綠、硬而酸。在這裏，當地人都用鹽、味精和辣椒面將生芒果涼拌食用。當然，生芒果可以去皮，也可以不去皮，但必須去核。
如果妳對芒果不過敏，那就學學這幾招，生吃芒果別有壹番風味~
生芒果怎麽腌制？
腌制芒果原料:青芒果600克，特級糖445克，鹽75克，梅子粉5克，蘇打水50毫升。
腌制生芒果步驟
1，選擇5-6個半成熟的芒果，吃起來又香又鮮。
2.將生芒果洗凈，去蒂，然後去表皮。小貼士:剝芒果的時候，握住厚的底部，往尖的方向剝，比較方便，也不容易滑。
3.用水果刀將去皮的芒果切成兩半，挑出果核。
4.然後將青芒果切成0.2cm厚的片。小貼士:壹手拿刀，另壹手按住芒果並微微彎曲手指，讓手指的第壹個關節靠在刀背上慢慢向後移動手指切片。芒果切得越薄，越容易入味。
5.然後將芒果片放入容器中，加入所有的鹽並抓取均勻，使每個芒果均勻沾鹽，室溫靜置3小時，芒果就出來了。
6.將芒果片用清水洗凈，放入過濾袋中。
7.將芒果片擠壓至表面微微起皺。
8.取消毒瓶，放入芒果片，倒入涼透的糖水。
9.倒入梅子粉。小貼士:加入梅粉可以增加微甜的口感和氣味。喜歡原味或酸味的可以不加梅粉。
10，或者加入無色汽水，讓冰鎮後的青芒果有冰沙的感覺。
11.再把芒果攪拌均勻，蓋上蓋子室溫靜置2天，然後開蓋看看味道好不好。如果味道鮮美，可以放入冰箱冷藏或冷凍，保存期3個月左右。
如何判斷芒果的成熟度？
想吃到好吃的芒果，首先要看是生的還是熟的，因為世界上芒果的品種還是很多的，所以有青的，黃的，紅的，只有生的芒果才能熟。以下是判斷方法:
1.從鼻子的氣味判斷:無論果皮是青色、黃色還是紅色，芒果都是熟的，香味濃郁。如果妳買的芒果沒有香味，說明沒有熟。
2.手捏硬度:用手輕輕捏或壓芒果。如果是軟的或者輕微變形，說明熟了。如果特別硬，需要催熟。
3.用眼睛看皮的顏色判斷:大臺滿、水仙等成熟的水果如果是黃色的，應該是熟了再吃，不像大臺滿。大清曼成熟時是綠色的，所以只能通過氣味和硬度來判斷。
4.用眼睛看表皮上的黑點來判斷:如果妳買的芒果上有幾個黑點，但果皮仍然飽滿，香味濃郁，說明熟了不用催熟；如果有很多黑點並且開始腐爛，病裏面的肉變得透明，說明芒果已經熟了，變質了，這個時候就可以扔掉了。
吃芒果的註意事項
1，吃飽飯不能吃芒果，有辣的物質也不能吃。
2.芒果葉或未成熟的芒果滲出的漿液會使過敏體質的人患皮炎。
3.患有風濕病、皮膚過敏或炎癥的人不宜多吃。