冷凍象拔蚌的做法大全冷凍象拔蚌的烹飪方法

1、拌象拔蚌。主料：象拔蚌1只。配料：豉油星少許。做法：取象拔蚌1只，去殼取肉，批成片。鍋內放半鍋水，水煮沸時，投入批好的蚌肉片，立即撈出裝盤，用豉油皇拌勻即可。

2、油爆蒜香象拔蚌。原料：象拔蚌虹吸管肉片300克、微辣青椒200克、橄欖油2勺、蒜半頭、姜片5片，鹽半茶匙、胡椒粉1/4茶匙。做法：熱鍋，加入橄欖油、姜片、少量的蒜末爆香。加入青椒塊，旺火翻炒2分鐘，加鹽、胡椒粉調味。加入象拔蚌片，繼續旺火翻炒半分鐘。加入剩余的蒜末，關火拌勻出鍋即可。

3、白灼象拔蚌。原料：象拔蚌肉300克，辣椒100克，蔥50克，生抽適量。做法：將象拔蚌從殼中取出，將其內臟去除後，將肉斜切成薄片，並清洗幹凈。將蔥、辣椒洗凈，切成蔥絲、辣椒絲。大火煮開水，下象拔蚌，馬上撈起。將其浸泡在冰水5分鐘，撈起象拔蚌瀝幹水分。加入蔥絲和辣椒絲，加入生抽調味，拌均勻即可食用。