鹽漬裙帶菜怎麽涼拌好吃
裙帶菜屬於海藻類的植物，中國的青島和大連地區，裙帶菜的分布比較多。裙帶菜類似於海帶，營養價值非常高，富含實際中人體必需的氨基酸，蛋白量的含量高於海參，最常見接觸到的裙帶菜是鹽漬裙帶菜，很多人不懂得吃法。那麽，鹽漬裙帶菜怎麽吃？下面咱們就來看看吧。
裙帶菜不僅含有豐富的蛋白質,維生素和礦物質,還含有褐藻酸、甘露醇、褐藻糖膠、高不飽和脂肪酸、巖藻黃素、有機碘、甾醇類化合物、膳食纖維等多種具有獨特生理功能的活性成分。具有降血脂,降血壓,免疫調節,抗突變,抗腫瘤等很多神奇的功效。
在做裙帶菜料理時需要註意的是，裙帶菜黏液中的成分具有溶解於水的性質，在洗滌時如果不註意的話，這些成分將會流失。因此，在洗滌時如果是鹽漬裙帶菜和灰幹裙帶菜的話需要輕輕地洗掉鹽分和雜物即可；如果是幹燥裙帶菜的話，則最好是連浸泡過的水也壹起使用，但如果需要調味要註意鹽的使用量。
壹些體色青藍色魚類的體內，含有預防血栓病的不飽和脂肪酸，海水中的魚貝類體中含有大量的礦物質和降低血壓的有效物質。如果將這些魚貝類與裙帶菜壹起食用的話，可以大大地提高裙帶菜的藥效。
1、涼拌：用涼水泡壹分鐘即可復原，把水擠幹，加花椒油、香油、醬油(生抽)、鹽、雞精、蒜末、胡蘿蔔絲、香菜，即成美味涼菜。也可根據自己喜歡的口味隨意涼拌。
2.涮火鍋：直接下鍋即可。
3.做湯：水燒開，放入湯料，海藻直接下鍋，即成美味海藻鮮湯。
4.做餡：涼水泡壹分鐘，水擠幹，海藻切成餡，可配肉餡、海鮮餡、各種蔬菜餡，即成各種風味餃子。