油辣籽裏放什麽香料？
油辣椒是陜西著名的特產之壹，也叫油辣椒。它是由秦椒磨成的花椒粉與花生、芝麻等調料混合後倒入熟油，再用農家醋攪拌而成，油辣子就做好了！
步驟1:將粗細辣椒面放入適量的鹽和味精攪拌均勻(我喜歡在這壹步放入芝麻壹起攪拌均勻)，然後在面上放入蔥蒜末。個人覺得洋蔥和芝麻其實是可選的，呵呵，因為辣椒油配蔥蒜夠香，隨意~
第二步:鍋中倒入適量的油(至少把多余的量倒在辣椒面上)，直接放入適量的辣椒粒、香葉、桂皮並用中火加熱油，香料變黑，油熱冒煙，取出香料關火，停留幾秒鐘，然後同時倒在“蔥花蒜末”上，用勺子上下翻炒辣椒面，把碗裏的所有食材攪拌均勻！
提示:1油又辣又香，油溫最重要也最難控制！油溫太低，辣椒油聞起來就不像是調出來的，油溫太高就容易炒出蔥蒜辣椒面...所以盡量用中火攪拌辣椒油，控制好合適的油溫再倒。如果還是掌握不好，那就多試幾次。只要油溫合適，灑出來的辣椒油就會很香！
2我家壹般都是用瓷碗把食材放在油和辣的食物裏，最好蓋起來。完了直接蓋起來很方便！