鮑魚的翅肚是什麽？
鮑魚參燜肚是指鮑魚、海參、魚翅、魚肚四種名貴海鮮。粵港澳常被用來制作豐盛的宴席或昂貴的佳肴。刺參是棘皮動物。海參體色黑，肉質細嫩，柔軟有彈性。可分為刺參、刺參、刺參。肚(魚腹)，即魚鰾，是魚的沈浮器官，由魚鰾切制而成。壹般有鯊魚肚，鯢魚肚等。，屬於四大海鮮之壹，在現代被列為“八珍”之壹。
鮑魚
鮑魚，名字叫魚，其實不是魚。它是壹種原始的海洋貝類和單殼軟體動物。因為形狀像人耳，所以又叫“海耳”。鮑魚通常生長在水溫較低的海底，覆蓋太平洋、大西洋和印度洋。公認最好的產區是日本北部和墨西哥，東北也是傳統產區。
在全世界命名的216種鮑魚中，有7種分布在我國沿海，其中以渤海灣北部的皺紋盤鮑和東南沿海的雜色鮑最為常見。
魚翅
鯊魚翅在民間通常簡稱為“魚翅”。作為中國傳統的珍貴食品之壹，它最早出現在宋瑤回族，是美味佳肴之壹。魚翅也叫魚翅、魚翅、魚翅、金線菜等。具體是指魚翅中的絲狀軟骨，是將魚翅在胸、腹、尾幹燥而成。
根據我國相關規定，公務接待中不允許使用魚翅等保護動物制作的菜肴。