羊肝煮多長時間最嫩？

十分鐘左右即可。

用料

主料；羊肝1個。

輔料；洋蔥半個、醋1茶匙、八角3個、花椒30粒、姜5片、幹辣椒2個、食鹽1湯匙。

鹵煮羊肝的做法

1、新鮮羊肝壹副。

2、洗的時候把裏面的血管順著走勢慢慢的抽出來，這樣做出的肝口感更好，也幹凈，然後反復用水沖洗浸泡，把血水洗出來。

3、涼水入鍋焯水，有浮沫時撇掉。

4、焯好的羊肝撈出。

5、把煮肉料：八角3個、花椒30粒，姜5片，辣椒2個放入鍋內，加水。

6、小火煮5分鐘把香料的味道煮出來。

7、然後放入羊肝煮5分鐘。

8、加鹽後再煮2分鐘。

9、煮好後浸泡半天讓其充分入味。

10、吃的時候可以切壹點洋蔥絲，加鹽和醋拌均勻。

11、鹵好的羊肝切片和洋蔥壹起拌均勻就可以裝盤上桌了，鹵煮羊肝成品圖。