糯米涼糕的正確做法配方

糯米涼糕的配方：糯米粉200克、白糖30克、植物油30克、純牛奶250克、150克黑芝麻粉、50克花生碎、25克白砂糖、30克麥芽糖、30克黃油、少許南瓜粉，具體做法如下：

工具/原料：糯米粉、白糖、植物油、純牛奶、黑芝麻粉、花生碎、白砂糖、麥芽糖、黃油、南瓜粉、碗、打蛋器、過濾篩、保鮮膜、蒜泥機、鍋。

1、碗中倒入糯米粉200克、白糖30克、植物油30克、純牛奶250克。

2、攪拌至無幹粉的細膩糊狀後過篩壹遍。

3、蓋上保鮮膜，放入鍋中蒸30分鐘。

4、另起鍋倒入少量糯米粉炒熟備用。

5、50克花生放入電動蒜泥機中絞碎。

6、接著做餡兒：VELOSAN鵝卵石炒鍋中倒入150克黑芝麻粉、50克花生碎、25克白糖、30克麥芽糖、30克黃油。

7、中小火不停的翻拌，這個鍋不粘少油煙，用來炒餡兒不粘鍋不易焦。

8、炒至餡兒微呈團且不粘鍋鏟的狀態即可。

9、操作墊鋪上壹層熟糯米粉，放入蒸好的糯米團揉壹揉，這樣後期口感更Q彈。

10、揉好壹分為二。

11、其中1份倒入適量南瓜粉揉勻。

12、充分揉搓至無顆粒狀態後揉成長條狀再輕輕壓扁，依次放入炒好的黑芝麻餡料。

13、兩端對捏。

14、捏好切成自己喜歡的長度就可以。