怎麽辨別花甲的是死還是活 吃花甲的好處和壞處
1、鮮活的花甲會伸出觸須，如果用手去碰下，它就立馬縮回去。而死的花甲是緊閉著貝殼的，或者是伸出了觸須但是縮不回去，顏色也發白的。
2、活著的花甲，可以在水中加點鹽，放壹會它就會把裏面的沙子吐出來。而對於死了的花甲，妳只能煮熟了把肉拿出來洗，才能洗掉沙子。
3、用手觸碰外殼，能馬上緊閉的，就是新鮮的，活的。不會閉殼，或殼壹直打開的，都是死蛤。還有壹種挑選蛤蜊的方法，在購買時，可拿兩個蛤蜊相互敲擊外殼，聲音比較堅實的，比較新鮮，有空空聲音的，則多是死蛤。
以下是吃花甲的壞處：
1、可能導致腹瀉
花甲性寒，壹次性多吃花甲可能導致腸胃虛寒，影響消化功能，容易出現嘔吐、腹瀉和腹痛等癥狀；若花甲烹煮不完全熟，多吃還能出現食入寄生蟲的情況，嚴重嚴重影響身體健康。
2、可能引起重金屬中毒
花甲是生活在淺海中，淺海若被汙染，可能出現花甲體內重金屬超標的情況，多吃這樣的花甲可能導致重金屬在體內富集，嚴重影響身體，可能表現為不孕、記憶力下降、骨質疏松和增加患癌幾率等。
3、可能引起過敏
花甲也可能引起過敏反應。當攝入過多花甲，會增加過敏體質人群過敏的癥狀，出現起疹，皮膚瘙癢。紅腫、氣喘甚至是呼吸困難等。對花甲過敏的人群最好不要接觸蛤蜊或其他海鮮食物。
吃花甲的好處
1、花甲含有蛋白質、脂肪、碳水化合物、鐵、鈣、磷、碘、維生素、氨基酸和牛磺酸等多種成分，是壹種低熱能、高蛋白，能防治中老年人慢性病的理想食品。
2、花甲肉含壹種具有降低血清膽固醇作用的代爾太7－膽固醇和24－亞甲基膽固醇，它們都具有抑制膽固醇在肝臟合成和加速排泄膽固醇的獨特作用，從而使體內膽固醇下降。
擴展資料：
不宜吃花甲的人群：
1、 壹般人群均可食用，高膽固醇、高血脂體質、患有甲狀腺腫大、支氣管炎、胃病等疾病的人尤為適合。
2、 有宿疾者應慎食，脾胃虛寒者不宜多吃。
3、皮膚病患者禁食。因為花甲中所含的蛋白質在進入人體後，可作為壹種過敏原，對機體產生過敏反應，如發癢起塊等，或使原來的皮膚病復發、加重。所以皮膚科醫生視海鮮為病因之壹，要求某些病人禁忌。
人民網-花甲