油性鹹鴨蛋應該怎麽腌制？
鹹鴨蛋
材料:鴨蛋10個，鹽1袋，白酒500ml。
原料準備。
將鴨蛋放入清水中洗去表面的汙垢，晾幹。
然後再用涼開水把鴨蛋洗幹凈。
鴨蛋洗凈，用幹凈的毛巾擦幹。
將鴨蛋放入幹凈的盆中，加入500ml白酒，白酒的量最好不要浸泡鴨蛋半小時左右。
然後把沾了白酒的鴨蛋在鹽條裏滾壹滾，保證所有的鴨蛋都沾了鹽粒。
將覆蓋有鹽粒的鴨蛋放入幹凈的容器中。
把最後壹點鹽撒滿袋子(或容器)裏的10個鴨蛋，大概2/3袋鹽。
密封儲存，紮好保鮮袋口，外面套壹個保鮮袋，也紮好，放在幹燥陰涼的地方腌制20天。
這樣腌出來的鹹鴨蛋油油的。