番茄鳳梨雞塊有哪些做法？
1.準備好所有食材，提前把雞腿的骨頭去掉備用。
2.菠蘿提前用淡鹽水泡20分鐘，芹菜斜切，雞腿切，蔥姜蒜切片。
3.將雞塊、蔥、姜、蒜切片放入盆中，加些鹽。
4.加入少許料酒，腌制5分鐘。
5.將幹澱粉和雞蛋放入另壹個盆中，攪拌成無顆粒的糊狀。
6.然後將腌制好的雞塊和蔥、姜、蒜壹起放入糊中，拌勻，繼續腌制10分鐘。
7.準備壹碗果汁，加入番茄醬20克，白醋10克，白糖20克，澱粉5克，洋蔥姜水10克拌勻備用。
8.用筷子夾出腌制好的雞塊，去掉蔥、姜、蒜。
9.鍋中放入適量食用油，將雞塊放入油中加熱，撈出。
10.留約10g底油，倒入拌好的碗汁，翻炒片刻。
11.加入雞塊和芹菜，快速翻炒，均勻裹上醬汁。
12.最後加入菠蘿塊，攪拌均勻，離火。
13.提前將聖女果切好放在周圍，趁熱將菠蘿雞塊放入盤中。