魚可分為海魚跟河魚，兩者在營養上有什麽區別？
水魚和淡水魚根據生長環境分類。海魚壹般生長在鹽分濃度較高的海域，三文魚、金槍魚、帶魚、鯖魚都屬於海魚。淡水魚壹般生長在低鹽濃度的淡水水域，如鯽魚、鰱魚、草魚、鱖魚等。壹般來說，海魚的味道比淡水魚更硬，因為海魚的活動範圍更大，魚肉的彈性更好。此外，海水中的腐殖質比淡水中的少，所以海魚的味道相對新鮮純凈，而淡水魚如果沒有煮熟，就會有淡淡的泥腥味。此外，由於海水捕撈和海水養殖成本高，以及從沿海到內陸的運輸成本，海魚的價格自然高於淡水魚。
魚的蛋白質平均含量在18%左右，是很好的膳食蛋白質來源。不同的魚脂肪含量不同，壹般在10%以下，比畜禽肉低很多，更有利於健康，所以是膳食肉類的首選。此外，魚含有壹定量的維生素A、D、E，還含有鈣、磷、鈉等多種礦物質。壹般來說，魚含有豐富的營養成分，營養價值高。
對比表中數據可以看出，海魚和淡水魚的蛋白質和碳水化合物含量沒有明顯差異。海魚的脂肪含量略高於淡水魚，而魚肉中所含的脂肪多為不飽和脂肪酸，尤其是富含金槍魚等海魚的二十碳五烯酸(EPA)和二十二碳六烯酸(DHA)，有助於預防血脂異常和心血管疾病，有利於人體健康。海洋是大自然的礦物寶庫。海魚的硒、鋅、鈣等礦物質含量明顯高於淡水魚，部分維生素含量也較高，能更好地為人體補充礦物質和維生素。從以上兩點來看，海魚的營養價值高於淡水魚。
因為海魚在海裏遊的範圍更廣，遊泳力大，所以海魚的肌肉彈性更好，味道更鮮美，但壹定要註意儲存條件。大多數海魚出海都會死，所以壹定要放在深凍的冰箱裏才能鎖住營養！