壹種冷拌黑木耳校正方法
冷拌木耳的做法如下:
材料:幹木耳30g，辣椒2個，大蒜4瓣，醬油45g，香醋45g，白糖15g，鹽2g，橄欖油5g。
輔料:香油，香菜1，白芝麻。
步驟:
1.準備材料和數量。木耳用的東北秋木耳沒有根，容易清洗。
2、木耳用溫水泡，這是泡了壹個小時的木耳。
3、木耳洗凈撕成小花，去根。
4.燒開壹鍋開水，倒入木耳，燒開再煮壹分鐘。
5、木耳撈出冷水，洗掉表面粘液，瀝幹水分備用。
6、大蒜去皮切碎，辣椒切碎，香菜洗凈切成小塊。
7.鍋燒熱，放入5g橄欖油，放入花椒炒香，將花椒油倒在蒜和花椒上。
8.加入醬油、香醋、白糖、鹽拌勻。
9.將醬汁倒入盛有木耳的碗中，放上香菜。
10，將香油倒在盤子上，撒上適量的白芝麻。