煎牛排需要什麽調料嗎？
煎牛排需要調料:海鹽、黑胡椒、鹽、蒜、黃油。沒有海鹽可以加壹點點食用鹽。黑胡椒可以掩蓋牛肉的腥味，增強牛肉的鮮味。煎牛排時，牛排兩面都可以煎到變色。牛排清洗幹凈後，需要腌制十五分鐘左右，使牛肉更加入味。大蒜切碎，放在黃油中油炸調味。炸牛排可以用香草裝飾。
煎牛排的註意事項:
1.註意火候的大小。牛排只是壹個統稱。牛的很多部位都可以切下來當牛排，不同部位對熱量的要求不壹樣。就拿我們平時吃的最貴的菲力牛排來說。如果我們在家煎菲力牛排，最好是小火煎。如果我們用大火，就會導致外面熟了，裏面卻沒有完全熟的情況。
2.註意食用油的選擇。如果我們平時註重牛排，做牛排的時候最好選擇黃油或者橄欖油。最好的推薦是黃油，因為黃油是動物油中的壹種，所以可以更好地與牛排融合，這樣不僅會讓牛排吃起來像牛奶，還會讓牛排吃起來更滑。