啤酒的麥芽濃度和酒精含量

兩者不是壹個概念，但有必然聯系。

麥芽汁是啤酒的前身。發酵前，麥芽、大米、澱粉等原料要按照最終的啤酒規格糖化成麥芽汁。此時麥芽糖含量為原麥汁濃度，高濃度為8，9，10，11，12甚至更高。

制備的麥芽汁可以通過加入啤酒酵母進行發酵。啤酒酵母在發酵過程中會將麥芽汁中的麥芽糖轉化為酒精和二氧化碳，還有壹些不易轉化的會以糖的形式留在啤酒中。發酵結束後，會檢測壹些啤酒中的酒精濃度，稱為酒精含量。

根據長生不老定律和發酵原理。麥芽糖轉化成酒精的多少是有壹定規律的，所以有原始麥汁濃度和酒精含量之間的換算公式，也可以計算出發酵的程度。所以，原麥汁濃度和酒精含量雖然不是壹個概念，但卻有著必然的聯系。