正新雞排做飯的醬汁怎麽做
主料：雞胸 1塊
配料：洋蔥1個 澱粉15克 面包糠適量 醬油30毫升 蜂蜜30毫升 1蠔油5毫升 鹽5克 白胡椒5克 白酒15毫升
制作步驟
1 將雞胸肉片成兩片，去掉表面筋膜，洋蔥切成細絲。雞肉中放入醬油、蜂蜜等調料，拌勻後再放入洋蔥，加蓋腌制2小時，或者放入冰箱隔夜效果更好；
2 腌好的雞胸肉去掉洋蔥瀝幹水分，平底盤中放入幹澱粉、面包糠混合均勻，然後放入雞胸肉裹滿，並用手稍稍壓緊，以防脫落；
3 將油燒到4成熱後，放入蘸滿面包糠的雞肉，用中火慢慢炸至金黃出香味，撈出後用紙巾將多余油質吸去即可。