有什麽做雞胸肉卷餅的小技巧嗎？
雞胸肉是健身餐的支柱，雞胸肉卷餅是減脂增肌的最佳食物。含有各種碳水化合物、蛋白質、蔬菜，營養全面。但是雞胸肉如果處理不當，會很柴。我教妳幾個小方法，學習壹下如何把雞胸肉卷餅做的更好。
我們做卷餅需要的材料有雞胸肉、黃瓜片、生菜葉子、西紅柿和卷餅。卷餅可以在超市買到。最好選擇全麥或者藜麥。並且根據自己的口味準備壹些醬料，比如番茄醬、沙拉醬等。
我們將蔬菜洗凈備用，雞胸肉洗凈後切成條狀，加入壹勺料酒去腥，壹勺生抽，壹勺老抽，適量黑胡椒調味。抓勻後加入壹勺水澱粉，攪拌腌制十分鐘左右。水澱粉能有效鎖住雞肉中的水分，保持雞肉鮮嫩多汁。
鍋刷上油，鍋熱後把雞條均勻鋪上，記得翻面。當兩面都有煎痕的時候，雞胸肉就煎好了。如果妳用超市的卷餅，妳最好在進行下壹步之前在鍋裏加熱卷餅。在熱騰騰的卷餅上刷壹層番茄醬，把剛切片的黃瓜、生菜、西紅柿、雞胸肉條放在上面，用蛋黃醬在上面畫波浪，用保鮮膜包好，吃的時候對半切開，壹個味道和價值兼備的雞肉卷就完成了。
如果妳想自己做面皮，我們可以在150克全麥面粉中加入90克水做成面糊，在不粘鍋上刷壹層油，鍋熱後挖壹勺面糊到鍋裏，輕輕轉動鍋，讓面糊均勻的鋪在鍋底，讓面糊散開。壹路開小火。等餅面鼓起來了，可以用鏟子翻過來，另壹面煎壹分鐘。後面的操作和之前壹樣。加入醬料和蔬菜雞胸肉包起來，就可以吃了！