如何煮雞蛋的視頻。
煮雞蛋的做法視頻，雞蛋是我們日常生活中獲取蛋白質和其他營養物質的最佳途徑之壹。它的蛋白質屬於優質蛋白質，雞蛋煮熟後是他最常見的吃法。下面分享煮雞蛋的視頻。
煮雞蛋的做法視頻1白水煮雞蛋的具體步驟
1.用清水洗凈土雞蛋表面。
2、放入鍋中加入適量的水。
3、蓋上鍋蓋，放在電磁爐裏煮12分鐘。
4.煮開後轉中低火3分鐘，繼續煮。
5.12分鐘後關火取出。
雞蛋的搭配禁忌
1，未成熟的雞蛋不能吃；煮雞蛋用冷水浸泡後不宜存放。
2、產婦在分娩過程中體力消耗大，消化吸收功能減弱，肝臟解毒功能下降，大量消耗不適合身體。正常情況下，孕婦每天吃3個雞蛋左右就夠了。
3.雞蛋幾乎含有人體所需的所有營養成分。每天吃壹個雞蛋，是很多長壽者延年益壽的經驗之壹。
4.新鮮的蛋殼完整無光澤，表面有壹層白色粉末。摸蛋殼感覺很粗糙，輕輕搖蛋也沒有聲音。用鼻子靠近蛋殼就能聞到淡淡的生石灰味。當妳把雞蛋放在水裏時，雞蛋會沈下去。
5.忌吃毛蛋、臭蛋、生雞蛋。打雞蛋時，要當心蛋殼上的細菌。
6、嬰幼兒、老人、病人吃雞蛋以煮、蒸為好。
如何煮雞蛋視頻2煮雞蛋後幾分鐘。
將水煮沸6分鐘。
水煮蛋的最佳食用狀態是蛋黃剛好處於凝固階段。這樣的雞蛋不僅口感甜嫩，而且雞蛋中的沙門氏菌已被殺死，抗營養物質已被去除，其中營養物質的氧化程度相對較低，更有利於人體吸收。要達到這種狀態，壹般水開後繼續煮6分鐘就好了。
雞蛋煮十幾分鐘有毒嗎？
不會有毒，但是營養價值會降低，口感會變差。
煮雞蛋，只需要把雞蛋煮到凝固就可以了。這個時間通常只需要幾分鐘。但如果水開後繼續煮十幾分鐘，只會讓雞蛋煮的老壹點，會造成壹些營養成分的流失，同時口感也會降低。蛋黃中的脂肪氧化程度會更高，但不會產生有毒物質，可以放心食用。
用冷水還是熱水煮雞蛋？
用冷水煮。
如果用熱水煮雞蛋，熱水很容易使雞蛋在鍋內來回碰撞，打破蛋殼，導致蛋白質外流，營養流失。此外，在熱水中煮雞蛋有燙傷手的危險，但在冷水中煮雞蛋可以避免這些現象。而且隨著水溫的逐漸升高，雞蛋會逐漸成熟，蛋黃會慢慢凝固，受熱均勻，口感更好。
另外，煮雞蛋的水燒開後要轉中小火，因為雞蛋中的蛋白質是凝固變性的，不需要很高的溫度，大概是10℃到87℃，而開水壹般達到100℃。如果雞蛋用沸水煮，雞蛋裏的蛋白質很可能像橡膠壹樣老。
雞蛋熟了要不要拿出來？
煮雞蛋的正確方法
1.先用清水把雞蛋洗幹凈，把表面的汙垢清理幹凈，比如雞糞。否則在煮雞蛋時，雜質會隨著蛋殼的氣孔進入雞蛋內部。
2、將雞蛋放入鍋中，向雞蛋中加入水，這時候小秘密就來了，在水中加入1湯匙的鹽，鹽不僅可以起到殺菌的作用，還可以防止雞蛋在烹飪過程中破裂。
3.鍋裏放壹點白醋，靜置2分鐘後大火。蛋殼的化學成分是碳酸鈣，煮的時候會和白醋發生反應。煮熟後非常容易剝皮，雞蛋可以自動去殼。
4.蓋上蓋子用中火煮開，轉小火6分鐘，雞蛋就熟了。
5、出鍋後立即用冷水冷卻，否則余溫會使雞蛋繼續受熱而變“老”。千萬不要在冷水中浸泡太久，這樣細菌會進入蛋殼內部，吃起來不衛生。
煮雞蛋有利於剝皮。
1，用冷水沖洗
水煮蛋處於高溫狀態，冷水瞬間冷卻會使蛋內產生的熱氣無處釋放，沖擊蛋皮與蛋清之間的連結膜，使蛋皮容易分離脫皮。或者利用熱脹冷縮的原理，煮好後拿出來用冷水浸泡五分鐘，這樣蛋殼自然會分離。
2.加入醋
醋是酸性的，蛋殼是鈣，這樣蛋殼會變軟，容易脫落。煮的時候加壹點白醋，這樣煮出來的雞蛋就不會粘殼，而且容易脫皮，壹碰就掉皮，雞蛋嫩滑可口。這個方法可以壹舉兩得。
雞蛋怎麽煮視頻3雞蛋煮久了有什麽危害？
1，養分流失
雞蛋中含有的豐富的B族維生素和維生素E會隨著烹調時間的增加而被破壞和損失。煮的時間越長，損失越大。
2、難以消化吸收
經過長時間的烹飪，蛋黃表面會形成壹層灰綠色的硫化亞鐵層，難以被人體吸收。不僅味道不好，而且不容易被消化吸收。
吃生雞蛋有什麽危害？
1，沙門氏菌感染
野鳥是沙門氏菌的主要攜帶者，家養的家禽如果接觸到帶菌的野鳥，可能會成為傳染源。生雞蛋通常被家禽糞便汙染，容易被沙門氏菌汙染。感染後，他們還可能出現惡心、嘔吐和腹瀉等癥狀。
2.生物素缺乏癥
生雞蛋白中的親和素能與食物中的生物素結合，使人體缺乏生物素，產生精神疲勞、皮炎、脫毛、神經過敏等癥狀。
雞蛋10分鐘沒熟。為什麽？
壹般煮雞蛋煮10分鐘就可以熟了。如果它們在10分鐘內沒有煮熟，可能有以下原因:
1，水太多。
如果從雞蛋在鍋裏的時間開始算時間，基本上不會熟。水燒開需要壹段時間，雞蛋煮熟也需要時間。水放多了，時間就短了，雞蛋就不容易熟了。
2、溫度不夠
如果整個煮蛋過程都用火，容易造成蛋殼內的空氣迅速膨脹，導致蛋殼爆裂；如果用小火的話，雞蛋會比較難煮，會延長煮的時間，也不容易把握雞蛋的成熟度。建議中火最適合煮雞蛋。
煮雞蛋的正確方法
1，選擇新鮮雞蛋，有裂紋的雞蛋不宜煮熟。
2.雞蛋洗好後放入鍋中，倒入蓋過雞蛋的水。
3.大火煮雞蛋，煮開後轉小火，繼續煮7-8分鐘左右。
4.關掉火源，取出雞蛋，等雞蛋冷卻到合適的溫度再吃。