稀奶油可以直接食用嗎
可以。但是不建議直接食用稀奶油，因為生的稀奶油口感較差，且不利於人體的消化吸收。稀奶油是牛乳的脂肪部分，它是將脫脂乳從牛乳中分離出來後而得到乳狀液。
用電動打蛋器打發方法：開始用快速檔攪打，攪打至6成開始變濃稠，然後把打蛋器調至中速繼續攪打，鮮奶油會越來越稠厚，攪打過程中打蛋器攪打出的紋路越來越清晰。隨著攪打的過程，奶油會變得越來越稠厚，體積也漸漸變大。當攪打到出現清晰、硬挺的紋路時，就打發好了。
動物性稀奶油是從牛奶中提煉而來，具有較高的乳脂含量，比如源自新西蘭的紐麥福稀奶油乳脂含量就高達36%。在低溫下，稀奶油中大部分乳脂都是固態的結晶狀物質。必須含有固態脂肪方可打發，如果稀奶油的溫度不夠低，固態脂肪不夠，則影響打發程度，甚至不能打發。打發時稀奶油要保持在2-5℃，攪拌缸和攪拌器溫度也需降至低溫2~5℃。
稀奶油作為含水乳制品，開封後不再處於無菌狀態，容易變質。對於開封後未使用完的稀奶油，可用酒精棉擦拭盒子開口，擠出空氣，夾上燕尾夾。紐麥福稀奶油采用塑料密封口設計，酒精棉擦拭開口後，蓋緊密封蓋即可。