豆腐幹是怎麽做的？
豆腐幹的制作方法:
配料:適量黃豆、八角、丁香、桂皮、鹽、糖、素菜。
練習:
1，挑選優質大豆洗凈後浸泡8-12小時；
2、將浸泡後的大豆粉碎打漿，分離豆渣；
3.將分離後的豆漿用蒸汽高溫蒸煮，用鹽水將蒸煮後的豆漿制成豆腐，然後將豆腐放入模具中過濾壓榨，逐步過濾壓榨3-5小時，得到白色豆腐；
4.將成型的豆腐幹放入含有適量八角、丁香、桂皮、鹽、糖和味精的湯中，在60-80℃下腌制5-8小時；
5、將腌制好的豆腐幹真空包裝，包裝後高溫或紫外線殺菌，即得成品。