芙蓉肉末怎麽做？
材料？
4個雞蛋
牛肉餡150g
多少幹蘑菇？
4黑木耳
半個銀耳
適量的水
適量的鹽
醬油1勺
香油1勺
適量水澱粉
芙蓉肉末怎麽做？
老規矩，來個大合照。
木耳、香菇、銀耳都是用冷水泡的。
雞蛋打散，加入銀耳絲，加少許鹽調味，註意肉醬不要加鹽太多。
蛋液加1.5倍水，蒸7分鐘。
將洋蔥和生姜切碎，蘑菇和木耳切成片。
鍋裏放油，放入蔥姜末，牛肉末煸炒至變色，木耳和香菇末煸炒，加入醬油和鹽調味，加入半杯水煮2分鐘，倒入澱粉勾芡，麻油出鍋。
將煎好的肉醬鋪在蒸好的雞蛋羹上，撒上蔥花裝飾即可享用。
吃的時候要壹勺到底，把肉醬和蛋羹舀起來。又鮮又鹹又有營養，非常適合家裏的老人和小孩。
技巧
可以把肉餡換成豬肉，邊家更喜歡吃牛肉。強烈建議用透明蒸碗，這樣看得更清楚，層次更好看。邊家豎著吃壹勺，這樣壹勺壹般是壹半蛋羹壹半肉醬。滿意嗎？_?^