食用金邊白菜清熱解毒養胃生津
金邊白菜是壹道西北地區人們經常吃的菜肴，而且人們平常制作金邊白菜用來招待親朋好友，或者做給家人吃，都是非常不錯的選擇。金邊白菜非常考驗火候，而且具有酸辣、鹹、辛、鮮無味，口感香脆的特點，金邊白菜非常適合秋季食用的。
秋季食用金邊白菜清熱解毒養胃生津
金邊白菜是非常適合人們在秋季食用的壹道菜，金邊白菜營養價值高，含有豐富的維生素和礦物質，尤其是其中的維C和鈣、膳食纖維的含量非常豐富。金邊白菜對於護膚、養顏、防止女性乳腺癌、潤腸排毒、促進人體對動物蛋白的吸收等，都有非常大的功效。大白菜有很多食用方法，炒、燒、煮、腌等，是壹款餐桌上必不可少的壹道家常菜。
金邊白菜的營養分析
1、防治便秘：金邊白菜用的是大白菜制作的，大白菜中富含極多的膳食纖維，不但能起到潤腸、促進排毒的作用，更能防治便秘，預防結腸癌。
2、清熱利尿：金邊白菜中含有的β-胡蘿蔔素、鐵、鎂等能提升鈣質吸收所需的成分，另外白菜中的鉀能將鹽分排出體外有利尿作用。
3、養胃生津：常吃金邊白菜還可以幫助我們養胃，白菜微寒味甘，有養胃生津、除煩解渴的功效。
4、防治乳腺癌：金邊白菜具有抗癌作用，白菜中的壹些微量元素能夠幫助分解同乳腺癌相聯系的雌激素，預防乳腺癌。
5、美容護膚：金邊白菜還有非常好的美容護膚的作用。白菜富含維生素C和E，可起到護膚養顏的效果。
金邊白菜所需材料
主要食材：白菜(500克)。輔助佐料：紅尖椒(適量)、幹辣椒(適量)、蔥末(適量)、鹽(適量)、醬油(適量)、白糖(適量)、醋(適量)、水澱粉(適量)、植物油(適量)。
金邊白菜的做法：
1、白菜洗凈，切片;紅尖椒洗凈，去蒂及籽，切絲。
2、炒鍋置火上，倒油燒熱，下入幹辣椒、尖椒絲、蔥末煸香，放入白菜煸炒。
3、炒至白菜刀口處略黃，調入醋翻炒片刻，再調入鹽、醬油、白糖、醋調味，水澱粉勾芡即可。
人們常吃金邊白菜，是因為大白菜是北方地區秋季收獲的壹種家常菜肴，含有豐富的營養物質。不管是女性還是老年人，都是非常適用的。金邊白菜用的是大白菜作為主要的原材料制作成的，可以養胃生津、除煩解渴、利尿通便、清熱解毒。我們在秋季常吃大白菜，還能預防和治療便秘，預防痔瘡及結腸癌等。