介紹下家用小烤箱之烤番薯(地瓜)的好吃做法？

小烤箱之烤番薯(地瓜)

簡介

想吃烤地瓜嗎？家用小烤箱也能做。連皮也能壹起吃，每年做這道每年吃光光。若吃不完就拿去冷凍吧！當作冰心地瓜，壹樣超好吃。

材料

肥短地瓜? 數條

做法

（1）用無油幹凈的菜瓜布清洗地瓜表面

（2）頭尾可去除壹些，因纖維較粗。

（3）蒸地瓜，外鍋放約壹碗水。建議地瓜不要重疊。若地瓜量多可分兩盤以上，

?每盤壹層就好。

（4）蒸熟的地瓜放冷，散熱器及多余的水分。

（5）放進烤箱內排隊。約烤10分鐘後悶壹會兒才翻轉。每盤地瓜約烤20分鐘就有

?香噴噴的地瓜可食用嚕！若想要更香更Q可再多烤幾分鐘。

小貼士

地瓜（紅薯）選購技巧

（1）形狀和口味的選擇：紅薯壹般分黃瓤紅薯和白瓤紅薯。黃瓤紅薯體形較長，

?皮呈淡粉色，含糖多，煮熟後瓤呈紅黃色，味甜可口；而白瓤紅薯體形比較胖，

?皮呈深紅色或紫紅色，含澱粉多，煮熟後瓤呈白色，味道甜而面。可根據自身

?口味進行選擇。

（2）選擇新鮮紅薯：壹般要選擇外表幹凈、光滑、形狀好、堅硬和發亮的紅薯；發芽、

?表面凹凸不平的紅薯不要買，那表示已經不新鮮；若紅薯表面上有小黑洞，則說明

?紅薯內部已經腐爛。

（3）選擇容易保存的紅薯：表面有傷的紅薯也不要買，因為不容易保存，容易腐爛。