煮湯圓放姜有什麽用啊

生姜煮湯圓的目的是防止湯圓暴露餡料，減少嚴重粘鍋的可能性，這就像是用生姜在油炸前擦鍋底的效果，具體原理不清楚，但用姜後不太粘。

擴展資料：

1、湯圓的起源

湯圓是我國漢族的代表小吃之壹，歷史悠久，湯圓起源於宋代，當時，明州（今寧波市）開始吃壹種新型食品，即以黑芝麻、豬油和白砂糖為原料，先將黑芝麻磨成粉狀，再將豬油和白砂糖依次放入混合物中制成餡料，再用糯米粉揉成圈，當它被烹調時，它嘗起來又美味又有趣。

由於這種糯米球在鍋裏飄浮下沈，起初被稱為“富源子”，後來又在壹些地區更名為“元宵”，元宵節象征著家庭團聚，吃元宵意味著家庭的幸福和新年的好運，湯圓有很多種，根據我國不同地區的飲食文化，湯圓的制作方法和材料各不相同，南方的大多數人習慣了春節早晨坐在壹起的傳統習俗。

2、湯圓配餐

湯圓用辛辣的蔬菜來保護脾胃，湯圓的糖分特別高，太甜的食物會影響脾胃，中醫說“甜入脾”，湯圓等甜食有“減速”的功效，適當的攝入可以給胃帶來能量，幫助消化和吸收食物，但如果吃得太多，會減緩胃腸蠕動，導致打嗝、脹氣、腹瀉、食欲不振、消化不良等胃腸道癥狀。

因此，在吃湯圓時，可以搭配壹些辛辣的食物，如洋蔥、生姜、大蒜、胡椒等，以平衡湯圓的滯效，減少對脾胃的損傷，所以吃湯圓最好搭配壹些小菜，比如蒜泥茄子和洋蔥瓊脂，不僅清爽油膩，而且營養豐富。