錫紙烤排骨的家常做法大全怎麽做好
用料 ?
肋排 500克
蔥姜蒜 適量
蠔油 1大匙 生抽 1大匙 老抽 1/4小匙 蜂蜜 1小匙
豆豉 1大匙 黃豆醬 1大匙 黃酒 1大匙 鹽 適量
錫紙烤排骨的做法?
排骨斬小塊後泡清水中半小時去除血水
期間換壹次水
撈出瀝幹後用廚房紙吸去多余水分放入料理盆
加入蔥末、蒜末和姜絲
下壹勺豆豉（可以用辣的）
下壹勺豆瓣醬
加入黃酒壹勺
加入蠔油壹勺、生抽壹勺、老抽1/4小勺、蜂蜜1小勺
加少許鹽
拌勻
蓋保鮮膜放入冰箱冷藏腌制
4小時以上（可以過夜）
取出
烤盤鋪壹張足夠大的錫紙
將腌制好的排骨平鋪其上
再取壹張錫紙蓋在上面，邊緣折好
放入預熱好的烤箱
上下管220度烤制60分鐘
取出，劃開錫紙，撒少許白芝麻
再次放入烤箱，繼續烘烤5-10分鐘即可
出爐裝盤