如何燒豬肝湯好吃
姜絲豬肝湯
材料：豬肝300公克，姜絲15公克，菠菜60公克，水900㏄，鹽1/2小匙，鮮雞粉1/2小匙，米酒1大匙，白胡椒粉少許，香油1小匙
做法
1.豬肝洗凈，切片；菠菜洗凈，切段；備用。
2.將水倒入湯鍋中煮開，依序加入姜絲和豬肝片煮至再次滾開，最後加入菠菜段和調味料煮勻即可。
雲苓杭菊豬肝湯
材料：豬肝：1副瘦肉：200克雲苓：10克幹杭菊：10克枸杞子：10克水：8碗調味料：澱粉：1湯匙生抽：1湯匙鹽：適量
做法
1.把豬肝從中間剖開兩半，去掉筋膜和脂肪後仔細沖洗，放水中浸泡30分鐘，撈起切片，用鹽、澱粉和生抽腌好待用；
2.雲苓、杭菊洗凈；
3.瘦肉洗凈切片，汆水撈起；
豬肝湯的做法
4.煮沸清水，放瘦肉、雲苓和菊花煮開，轉中小火煲壹個半小時，下豬肝片灼至全熟，下鹽調味即可食用。
功效：祛濕解毒，滋養肝血，養顏明目。
銀耳豬肝湯
材料：銀耳10克，豬肝50克，小白菜50克，姜，蔥，生粉，鹽，醬油
做法
1、銀耳10克放入溫水中泡發，去蒂根，撕成瓣狀；
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豬肝湯的做法 姜絲豬肝湯的做法
2、豬肝50克洗凈、切片；小白菜50克洗凈，切段；
3、姜切片、蔥切段；
4、把豬肝放在碗內，加入生粉、鹽、醬油，打入雞蛋拌勻掛漿；
5、把炒鍋燒熱，加入素油，六成熟時下入姜、蔥爆香，然後放入清水300毫升，燒沸，下入銀耳、豬肝，煮10分鐘即可出鍋。
番茄玉米豬肝湯
豬肝：1副甜玉米：兩根番茄：4個姜：4片水：5碗調味料：澱粉：1湯匙料酒：1湯匙生抽：1湯匙鹽：適量
做法
1.豬肝洗凈，切成薄片，用冷水或淡鹽水浸泡30分鐘，至水清，中間要換水2－3次；用澱粉、料酒、生抽、鹽拌勻腌好待用；
2.番茄洗凈，每個切3刀，成6瓣；
3.玉米去衣洗凈，用刀切下玉米粒後再稍微切碎；
4.熱鍋，放入番茄煸炒，至出汁，放入玉米粒、姜片，倒入清水，煮15分鐘；放入腌好的豬肝，待熟再調入適量鹽即可食用。
豬肝湯的做法
平菇豬肝湯
材料：平菇200克，豬肝100克，木耳少許，油、蔥姜、料酒、澱粉、鹽、雞精適量。
做法
1、準備材料
2、平菇撕條焯水，木耳泡發。
3、起鍋熱油爆香蔥姜，爆炒豬肝變色盛出。
4、鍋內余油煸炒平菇、木耳，放2碗水燜煮1分鐘。放入豬肝燒開後，放鹽和雞精調味即可。
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