紅燒豆腐怎麽做？
1，主料:豆腐。
2.輔料:青蒜、大蒜(脫水)。
3.調料:郫縣豆瓣、醬油(三級)、水澱粉、花生油、鹽。
4.將青蒜苗洗凈，莖葉切段，大蒜切塊。
5、豆腐切成小丁，郫縣豆瓣切碎。
6.將油放入幹凈的熱鍋中，加入食用油，油溫高後放入郫縣豆瓣翻炒。
7.然後加入蒜末翻炒。
8.註入少量開水，加入醬油和少許鹽。
9.加入豆腐煮熟，用手推鍋，讓豆腐味道均勻。當水幾乎幹了，加入青蒜的莖，稍微煮壹下。
10，倒入壹半水澱粉，推勻。
11.加入青蒜苗葉，倒入另壹半水澱粉，推勻，微燙，關火。