重慶紅燒肉的家常做法
家裏經常做紅燒肉，但是每個省的做法大多不壹樣。這次學會了做重慶紅燒肉，用冰糖上色。味道微甜，方法也不繁瑣。如果我努力學習，我會成功，會有獨特的風味。"
材料
佐料
500克豬肉
佐料
黃酒
100g
冰糖
60克
鹽
適量的
米爾西亞
3片
八個角度
1
精力
1小塊
烹飪酒
2湯匙
重慶紅燒肉的做法
1.
豬肉準備好了。紅燒肉最好選擇帶皮的五花肉。因為家裏的原因，我選了豬前腸，肥肉只占六分之壹左右，所以我清洗了壹下。
2.
鍋中燒開適量的水和姜片，將洗好的肉放入沸水中焯壹下變色。
3.
熟肉洗凈，切成麻將大小的塊。
4.
燒熱鍋，不放油，將肥肉塊放入切好的肉塊中翻炒至表面稍變色，有油冒出。
5.
將瘦肉翻炒，瀝幹水分備用。
6.
炒熟後放壹邊。
7.
冰糖做好了，搗碎。
8.
炒鍋裏有壹些肉的油，加了冰糖。
9.
慢慢翻炒。
10.
倒入炒好的肉翻炒。
11.
加入醬油，倒入黃酒和水，直到面條不被淹沒，加入八角，桂皮，香葉和鹽。蓋上蓋子，煮開，慢慢煨。
12.
大約1小時後，鍋裏的水燒幹，就可以出油了。