圓茄子做的茄盒怎麽做

1. 長茄子切成數個壹到兩指厚的圓茄片，並從中間橫切壹下，但仍要讓上下兩片切片相連，不能切斷

2. 將豬肉切成沫並與切成沫的蔥姜在壹起拌勻，加食鹽、做成餡

3. 把肉餡，釀在兩片茄子中間備用

4. 把釀好肉餡的茄子，沾上準備好的面糊(雞蛋打散，加上適量的面粉，加少許鹽和胡椒粉，調成糊)。滾下

5. 把滾好面糊的茄子盒，下油鍋，慢慢炸制金黃色

6. 撈出控油，吃椒鹽口味的，撒上些椒鹽.喜歡澆汁兒的，可調個鹹口的汁兒

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