大白菜如何幫助炒雞蛋皮？大白菜如何幫助炒雞蛋皮好吃？
1.把卷心菜切成絲。這裏是豎切，但是如果妳喜歡橫切，可以根據個人習慣來做。把切好的白菜放在壹個大碗裏，撒上鹽。可以多放點鹽。
2.然後拿壹個大碗，裝滿水壓。如果妳很著急，腌兩個小時。不急的話，腌壹晚上。
3.白菜腌制好後，擠幹水分備用。
4.將香菜、大蒜和生姜切成粉末。
5.將白菜幹放入盤中，放入香菜末、姜末和蒜末，倒入壹勺醬油，然後根據個人口味倒入1-2勺紅油。
6.拌勻即可食用。
技巧
1.它上面的重量可以擠出白菜地裏的水分，讓白菜地更脆。
擠水之前可以嘗壹下白菜的味道。如果太鹹，就加點水洗壹下。