手撕白菜加入什麽樣的全能調味汁，讓白菜更加入味，酥脆爽口，百吃不厭？
卷心菜是壹種壹年四季都可以吃的水果和蔬菜。這種蔬果不僅營養豐富，而且性價比高。壹顆白菜其實也就壹兩塊錢，至少可以吃兩頓。現在物價水平這麽高，食材這麽便宜，味道還不錯。這是多麽幸福啊！
說到白菜，很多人都聽說過手撕白菜。手撕白菜簡單，是最常見的家常菜之壹，也是很多家庭常見的蔬菜。那樣的話，有什麽手撕白菜的小技巧嗎？怎麽炒包菜絲比較好吃？下面分享壹些手撕白菜的小技巧。
第壹步:白菜清洗幹凈後，用手壹顆壹顆撕下來，然後再清洗壹遍。瀝幹後，用手掰成合適的塊狀，放在壹邊。
提醒:清洗白菜時最好加點食用鹽。食用鹽可以消除白菜中的農藥殘留和有害物質，把白菜洗得很幹凈。
第二步:準備好洋蔥、蒜末、胡椒粉等調料。同時，提前準備好煙、食用鹽、白糖、耗油和食醋，備用。
第三步:取壹個小盤子，往碗中加入壹茶匙食用鹽、兩茶匙白糖、兩茶匙食醋、壹茶匙醬油和壹茶匙耗油，攪拌均勻，制成調味汁。
提醒:這是萬能的調味汁。無論是涼菜還是炒菜，都可以加入這種萬能的調味汁，可以把整道菜的風味提升壹個檔次，超級好吃。
第四步:出鍋，鍋中加入適量植物油，放入蔥和蒜末翻炒至香，然後放入辣椒，翻炒幾分鐘，然後將準備好的白菜放入鍋中再次翻炒。註意要人氣爆炒。翻炒至白菜被切掉，加入我們準備好的萬能調料汁中，再翻炒均勻，就炒出了壹道美味的手撕白菜。
怎麽樣？處理這種手撕白菜是不是很簡單？然後我們總結壹下手撕白菜的要點:
首先，記住卷心菜不能用刀子切。妳必須用妳的手。這道菜的名字叫手撕白菜，自然是手工做的。
其次，將白菜撕成碎片，放入鹽水中清洗。由於其特殊的結構，非常容易藏汙納垢。用澄清石灰水清洗，既能消除白菜的農藥殘留，又能清理幹凈。
第三，炒白菜的時候，壹定要記得用現在流行的快炒，而且不用放水，可以讓白菜更美味。
四、手撕白菜最重要的是加萬能調味汁，記住這個調味汁的比例。參與手撕白菜，可以讓白菜更加好吃，酥脆可口，吃之不竭。