涼拌芹菜絲
金針菇切成手指長的段，香菇切絲，芹菜也切段，胡蘿蔔半根切絲。
將兩個紅辣椒切成細絲，姜切成細絲，然後在油鍋中加熱。先炒姜絲和辣椒絲，倒壹點老酒，再炒胡蘿蔔絲、香菇絲和芹菜絲。最後炒出金針菇，加入少許隰縣豆瓣醬，少許鎮江香醋，少許糖，即可出鍋。又軟又脆又q。
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二、涼拌芹菜
芹菜是很常見的菜，大部分都會和肉或者臘肉壹起炒，但是裏面的營養成分會流失很多。不如我教妳壹個簡單又開胃的方法:只要壹把芹菜(多多少少隨便)，壹點花生油，壹點香油，壹點鹽，壹個冰箱壹個鍋，把芹菜的葉子摘下來，鍋裏放水，把花生油燒開，把芹菜放進去，不用煮太久。將芹菜取出放入冷水中冷卻河水，放入芹菜
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三、冰白玉水果沙拉
白玉豆腐作為冰點材料，搭配各種水果。冰鎮後滑嫩爽口，口感極佳。食材:白玉豆腐1盒，牛奶半杯，蘋果少許，西瓜，青緹。
1。將各種材料切成小塊，最好去掉青緹的籽。
2 。將牛奶均勻地倒在水果盤上，加入壹些糖，攪拌均勻。冷卻後即可食用。
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第四，涼拌菠菜
練習:
菠菜2斤，洗凈，切段，放在爐子上開水焯壹下，
配料:鹽、少許味精、蒜粉、香油、
壹起攪拌均勻。最後加入壹些琥珀花生。妳可以發球。
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五、涼性苦瓜
材料:苦瓜500g，熟植物油9g，醬油10g，豆瓣醬20g，精鹽2g，辣椒絲25g，蒜泥5g。
制作:
(1)將苦瓜對半切開，去瓤，洗凈，切成寬1 cm的條，沸水焯壹下，冷開水浸泡，撈出，控幹水分。
(2)在苦瓜條中加入辣椒絲和精鹽腦。之後控制水分，再用冷開水浸泡，取出，放醬油、豆瓣醬、蒜泥、熟油拌勻。
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六、涼拌海帶絲
材料:海帶300克。
1.海帶洗凈，切成細絲，煮半小時，取出放涼。
2.冷卻後加入蒜、香油、醋、味精等調料，拌勻即可食用。(不需要加鹽)