羅宋湯怎麽做
什麽是羅宋湯？
不少人都不知道什麽是羅宋湯，羅宋湯絕對是湯中的翹楚，裏面含有豐富的營養成分，營養價值不容小覷，選用的食材也十分豐富，最重要的是如此營養的食物還擁有十分誘人的口感，對於那些有挑食的寶寶來說，媽媽們不妨在家裏試試做個寶貝們吃。
羅宋湯最早是源於俄羅斯的濃菜湯，冷熱均可，十分受中歐以及東歐國家的歡迎，壹般羅宋湯會以甜菜為主要食材，還會搭配土豆、紅蘿蔔、牛肉、奶油等食物。或者是用西紅柿作為主要食材，甜菜為輔料，大家不需要按照固定的菜譜制作，完全可以結合自己的喜好制作出美味的羅宋湯。
羅宋湯的家庭做法 壹
1.準備好牛裏脊肉150克、土豆1個、西紅柿1個、洋蔥1個、胡蘿蔔1根、番茄醬100克，之後將西紅柿洗幹凈後用刀劃壹個十字刀
2.再放入沸水中煮1,2分鐘後撈出，去皮再切成丁，牛肉洗幹凈後也同樣切成丁，倒入料酒拌勻後腌制壹刻鐘
3.土豆、胡蘿蔔以及洋蔥都洗幹凈後切成丁，再將少許油倒入鍋裏，放入牛肉翻炒片刻，翻炒至變色後鏟出
4.之後將生姜片放入鍋裏翻炒壹下，倒入土豆以及胡蘿蔔，翻炒兩分鐘，再倒入洋蔥丁翻炒，放入番茄翻炒
5.再倒入番茄醬翻炒均勻，倒入可以淹沒食材的清水，煮開後倒入牛肉，大火煮開後小火煮十分鐘即可。
羅宋湯的家庭做法 二
1.準備好胡蘿蔔半根、芹菜2根、西紅柿1個、牛腩400克、洋蔥半個、鹽1茶匙、大蒜3瓣、番茄醬35克、香葉1片、百裏香1根、白胡椒2茶匙、橄欖油2茶匙
2.之後將牛腩清洗幹凈後去掉筋膜以及肥肉，再切成丁，之後將洋蔥、胡蘿蔔以及芹菜洗幹凈後切成丁
3.大蒜洗幹凈後去皮切成片，西紅柿洗幹凈後去皮切成塊狀，再將牛腩放入裝有清水的鍋裏
4.大火燒開後煮兩三分鐘，煮出血水後撈出清洗幹凈，再將油倒入鍋裏，大火加熱
5.放入洋蔥以及蒜片翻炒出香味，再放入胡蘿蔔以及芹菜翻炒兩分鐘後鏟出，之後將少許油倒入鍋裏
6.燒至溫熱後放入西紅柿，再倒入番茄醬，中火翻炒三分鐘，倒入水，大火煮開後再煮五分鐘
7.食材和湯汁壹起倒入湯鍋裏面，倒入牛腩，以及可以淹沒食材的水，放入鹽，撒些白胡椒粉
8.放入香葉以及百裏香，大火燒開後小火蓋好鍋蓋煮壹小時，煮至牛腩熟爛，放入蔬菜丁，煮壹刻鐘即可。
小訣竅：雖然有人會認為羅宋湯是東南亞的美食，但其實它是俄羅斯的經典美食，沒有固定的搭配，食材搭配可以隨意，不過建議葷素搭配，這樣才會美味又營養，不會寡淡無味，更不會油膩反胃。羅宋湯春夏秋冬都十分適合，而且壹定要搭配番茄或者番茄醬，這樣才會擁有酸甜的口感，畢竟這才是羅宋湯的特色。不過大家要註意番茄裏面含有番茄紅素，這是壹種會抑制細菌生長的成分，是非常好的抗氧化劑，可以防癌抗癌，裏面含有豐富的鈉，因此壹定不能放入太多的鹽，尤其高血壓的人，更應該減少鹽的添加。