芹菜包子芹菜用焯水嗎？
沒必要漂白。
金蔬菜是壹種營養價值很高的蔬菜，富含蛋白質、碳水化合物、膳食纖維、維生素、鈣、磷、鐵、鈉等20多種營養元素。蛋白質和磷的含量比甜瓜高1倍，鐵的含量比番茄高20倍。
藥用白菜中含有多種藥理活性成分，包括黃酮類、揮發油類化合物、不飽和脂肪酸、葉綠素、蘑菇、香豆素衍生物等。研究者研究最多、最深入的是金才素。金菜富含金菜素，能平穩降壓。金蔬菜中鈣、磷含量高，能增強骨骼健康。金彩的纖維素含量很高，消化後會產生壹種抗氧化劑，可以抑制腸道細菌。還能加速腸道蠕動，促進排泄。金蔬菜含鉀豐富，可預防水腫。晉菜含鐵豐富，常吃可補鐵。金彩含有能中和尿酸的物質。
土豆片配黑豆醬和卷心菜
材料:
每斤蔬菜2個，土豆1個，豆豉1勺，醬油1勺，鹽1勺，姜末3克。
練習:
1，土豆去皮，洗凈，切成細條，在水裏泡壹會兒，澱粉洗凈。
2.將蔬菜洗凈，切成小塊。把泡好的土豆瀝幹。
3.把姜切成塊。
4、熱油起鍋，放入姜豆豉，翻炒出香味。
5.加入土豆翻炒壹會兒。
6、加入金菜翻炒均勻。
7、加鹽、醬油翻炒均勻。
炒幹蘑菇和蔬菜
材料:
蔬菜2斤，幹香菇5片，香菇4朵，生抽1湯匙，素蠔油1湯匙，鹽1/3湯匙，姜末適量。
練習:
1.幹香菇和晉菜切片，香菇切片，蠔油和鹽調好。
2、鍋中熱油，加入壹斤蔬菜翻炒至變色。
3.加入蘑菇翻炒至變色。
4.然後加入幹香草，攪拌均勻。
5、倒入汁液，翻炒均勻後加入姜末，翻炒均勻後關火。
珍珠蘑菇燜豆腐。
材料:
蔬菜2斤、腐竹幹50克、珍珠菇幹20克、姜絲3克、小米椒2個、鹽1茶匙。
練習:
1，香菇腐竹提前泡好。
2、泡好的腐竹，對角切段。
3、金菜葉洗凈，斜切成長段。
4、小米椒切段，生姜去皮切絲。
5、熱油起鍋，放入小米椒、姜翻炒出香味。
6.加入蘑菇、蔬菜和腐竹翻炒至碎。
7.最後加入少許鹽調味，攪拌均勻。