風味茄子做法
材料:茄子250克。
輔料:大蒜5g，香菜1，幹辣椒2g，花椒1g，蔥15g，白糖50g，陳醋40g，醬油5g，鹽2g，澱粉120g。
1，蒜切末，香菜切段，茄子切塊。
2.將茄子倒入碗中，加入澱粉攪拌均勻。
3.鍋中倒油，將油加熱至五成熟，放入茄子，炸至金黃色。
4、鍋中倒油，放入花椒、幹辣椒、蔥、大熱香。
5.加入陳醋、白糖、醬油、鹽攪拌均勻。
6.加入茄子和香菜，攪拌均勻。
7、出鍋裝盤，風味茄子即可。
輔料:大蒜5g，香菜1，幹辣椒2g，花椒1g，蔥15g，白糖50g，陳醋40g，醬油5g，鹽2g，澱粉120g。
1，蒜切末，香菜切段，茄子切塊。
2.將茄子倒入碗中，加入澱粉攪拌均勻。
3.鍋中倒油，將油加熱至五成熟，放入茄子，炸至金黃色。
4、鍋中倒油，放入花椒、幹辣椒、蔥、大熱香。
5.加入陳醋、白糖、醬油、鹽攪拌均勻。
6.加入茄子和香菜，攪拌均勻。
7、出鍋裝盤，風味茄子即可。