怎樣才能讓蕓豆燉排骨味道更好？
材料
豬排300克，土豆200克，排骨適量。
佐料
姜、八角、東北大醬(或豆瓣醬)、鹽、糖、味精。
工作方法
1，蕓豆掐頭去尾去筋掰大段，土豆切塊，排骨冷水泡去血水。
2.將蕓豆、姜片和八角、花椒、蔥、椒條、蒜放入熱鍋中翻炒；有的蕓豆變綠，加入排骨和鹽，然後翻炒。
3、蕓豆全部炒到翠綠色，可以放兩勺醬。將醬汁翻炒均勻，放入土豆。炒醬的時候，點個小火，避免燒焦。
4、加湯，和食材持平，加少許糖。湯燒開後，小火燉20-30分鐘。(如果湯燒開後比較淡，可以放鹽。)
5、湯汁濃稠，蕓豆變黃，排骨煮熟。關火，放壹點味精。