的壹壹蒸月餅的家常做法大全怎麽做好吃視
主料
澄面70g
生粉10g
糯米粉20g
糖10g
水100g
紅豆餡240g
玉米油5g
我對妳是“蒸”的壹壹蒸月餅的做法步驟
1. 不粘鍋倒入清水，加入砂糖，加熱至沸騰
2. 將粉類混合均勻，慢慢倒入糖水，不斷攪拌均勻
3. 倒入玉米油，拌勻後稍微降溫後揉成光滑面團
4. 將面團平均分成25克壹份，紅豆餡平均分成30克壹份（略軟可以放冰箱冷凍壹會）
5. 面團壓平，放入紅豆餡
6. 虎口收緊
7. 準備壹個63g的月餅模
8. 月餅胚沾少許糯米粉（配方外）放入模具，壓實
9. 依次壓好所有的月餅
10. 月餅下墊上油紙，擺放上網格
11. 大火將鍋內水燒開，放上月餅，中火蒸10分鐘左右，月餅變成透明即可
12. 趁熱吃哦！吃不完可以放冰箱保存，想吃時重新蒸熟即可
13. QQ彈弾的......
14. 太喜歡了，又來多壹個。