蟲草花煲雞湯的做法大全
蟲草花煲雞湯的做法：
材料：老母雞、蟲草花、雞樅菌、紅棗、枸杞、姜片、料酒、鹽。
做法：
1、首先將處理好的老母雞清洗幹凈後剁成小塊，鍋裏加入清水，將雞塊倒入鍋裏放入料酒，大火煮開後關火，將雞肉撈出沖洗幹凈，這樣處理雞肉可以去除腥味。
2、將蟲草花剪去根部，雞樅菌、紅棗和枸杞清洗幹凈。
3、把去除根部的蟲草花洗凈後，加入清水浸泡15分鐘。
4、雞肉、紅棗、雞樅菇、姜片放入煲裏，將泡好的蟲草花連同泡蟲草花的水壹起倒入煲裏。
5、加入適量的清水，水最好能壹次加夠，不要中途發現湯少了再加，這樣會影響湯的口感。
6、蓋上蓋子，開火將雞湯煮沸騰後關小火煲2個小時，具體的時間根據妳買的雞來決定，我買的是老母雞煲的時間長壹些。
7、最後加入枸杞和鹽調味，蓋上蓋子小火再煲上5分鐘後關火。
蟲草花燉雞湯是以蟲草花、雞肉為主料制作的藥膳。