鵪鶉蛋的營養與禁忌
鵪鶉蛋是壹種受到很多國家認可的美食，其外表小巧，讓人看著也有食欲。其實很多人都不知道鵪鶉蛋除了好吃之外，其自身也有很高的營養價值與藥用價值。而且鵪鶉蛋樣子比較小巧，適合壹些小寶寶吃，不容易噎著。但是鵪鶉蛋不僅有很大的功效，還有壹些食用禁忌，大家壹起來了解壹下吧。
壹、鵪鶉蛋的功效
1、藥理作用
神經衰弱、失眠多夢:鵪鶉蛋早晚各吃2個,常食有效;2.治貧血、病後體虛:鵪鶉蛋4個、桂圓20克、薏米30克、大棗10個、紅糖25克。先將鵪鶉蛋煮熟,剝皮待用,鍋內加水適量,然後加入桂圓、薏米、大棗煮粥。粥煮熟後,再加入鵪鶉蛋及紅糖,即可食用。每日服壹次,連用60天;3.慢性胃炎:鵪鶉蛋4個,打入250克的牛奶中,文火煮沸,早晚各食1次,常服有效。
2、食療作用
鵪鶉蛋味甘,性平。有補益氣血、強身健腦、豐肌澤膚等功效。鵪鶉蛋對貧血、營養不良、神經衰弱、月經不調、高血壓、支氣管炎、血管硬化等病人具有調補作用;對有貧血、月經不調的女性,其調補、養顏、美膚功用尤為顯著。
3、對於那些經常從事腦力勞動者們來說，鵪鶉蛋也可以起到緩解壓力，治療精神衰弱等等作用，所以在平時的飲食中多吃壹些鵪鶉蛋可以緩解壓力，起到安神的作用。
二、鵪鶉蛋的食用禁忌
1、鵪鶉蛋+濃茶：鵪鶉蛋和濃茶壹起吃，不利於鵪鶉蛋的消化吸收。
2、鵪鶉蛋+豆漿：鵪鶉蛋也不能和豆漿壹起吃，會對消化吸收產生不良影響。
3、鵪鶉蛋+香菇/豬肝：兩者同吃面部容易長黑斑，所以愛美的女性尤其切記千萬不要將鵪鶉蛋和香菇或者豬肝壹起食用。
4、鵪鶉蛋+螃蟹：鵪鶉蛋和螃蟹壹起吃，容易導致食用者中毒，這壹點尤為重要。