阿膠糕是什麽材料做的？
1.阿膠糕的主要原料:阿膠、核桃仁、黑芝麻。還可以加入其他輔料，如紅棗、枸杞、龍眼肉、芝麻、冰糖、黃酒、人參、鹿茸、瑪咖、茯苓、蔓越莓、玫瑰花、酸棗仁、黃芪、當歸、杏仁。
2.材料:阿膠250克，黃酒500克，核桃仁250克，棗片250克，枸杞子250克，熟黑芝麻250克，老冰糖100克。
3、做法:阿膠塊打碎(用刀背敲3-5下)。黃酒浸泡約1-3天，阿膠泡軟。
4.準備輔料:紅棗洗凈，晾幹，切條。枸杞洗凈晾幹。炒黑芝麻。核桃取仁。
5、在模具裏放油紙，或者油，準備待用。
6.將泡好的阿膠和黃酒用小火慢燉至阿膠融化。
7.加入老冰糖，繼續小火燉至冰糖融化。用鏟子不停攪拌，防止底部被燒焦。
8.繼續小火攪拌至阿膠掛旗(約1 ~ 2小時)，關火開始添加輔料。添加輔料的原則是由大到小攪拌為好。
9.先加入核桃，拌勻，再加入紅棗，拌勻，再加入枸杞，再拌勻。
10.最後分三次加入黑芝麻，每次攪拌均勻後再加入。過程快，阿膠在攪拌過程中會發粘。
11.將攪拌好的阿膠倒入模具中，蓋上油紙壓平。
12.壓實壓平後，放在陰涼處冷卻壹夜，或放入冷庫冷藏2小時。設定後切片。
13.切片的阿膠糕可以用糯米紙包好，然後裝袋或盒裝。