蒜泥白肉醬的七種方法和配方蒜泥白肉醬的七種方法和配方
1，蒜泥白肉醬的做法
配方:蒜泥50g，辣椒油15g，精鹽5g，味精1g，醬油15g，香油15g。
做法:所有調料放在壹起，攪拌均勻。
2.蒜泥白肉醬的做法2
配方:蒜泥50g，優質醬油50g，紅油10g，鹽2g，冷湯50g，紅糖10g，香料3g，味精適量。
做法:在醬油中加入紅糖和香料用小火煮至粘稠，再加入味精攪拌均勻，制成復制醬油。將蒜泥、醬油、紅油和所有其他調味料混合均勻。
3、蒜蓉白肉醬做法三
配方:鹽1/3湯匙、醬油1湯匙、糖1/3湯匙、濃縮雞汁1湯匙、辣椒油2湯匙、香油1/2湯、湯匙、蔥花1湯匙、高湯1杯。
練習:同練習1。
4、蒜泥白肉醬做法四
配方:蒜泥50g，醬油50g，辣椒紅油30g，香油10g，鹽2g，糖10g，高湯1小勺。
做法:在蒜泥中加入鹽和高湯，攪拌均勻。用微波爐加熱30秒，讓蒜味更濃，然後加入剩下的所有調料。
5、蒜蓉白肉醬做法五
配方:蒜泥50g，油辣椒3大勺，1大勺鹹醬油，楓糖漿2大勺，1大勺香油，鹽少許。
練習:同練習1。
6、蒜蓉白肉醬做法六
配方:蒜泥100g，高湯或雞湯或肉湯30g，醬油10g，味精，鹽。
練習:同練習1。
7、蒜泥白肉醬做法七
配方:蒜泥25g，紅油25g，醬油20g，15g白糖，冷湯30g，10g香油，鹽0.5g，味精0.5g。
練習:同練習1。
要點:制作蒜泥的最佳材料是紫蒜，紫蒜的蒜味比較濃，辣味比單頭蒜溫和。另外蒜泥壹定要現吃現煮，放久了不好吃。