冬季禦寒暖身食譜有哪些

摘要：壹陣強過壹陣的寒風讓我們無法忽視冬日的存在，除了多穿衣服之外，我們還能準備壹桌熱氣騰騰的暖身美食來增加自己的禦寒能力。那麽，吃什麽菜可以起到禦寒暖身的作用呢？下面小編就為大家介紹幾款冬季的禦寒食譜，來看看吧！冬季禦寒暖身食譜有哪些？

（1）太子參燉鵪鶉

材料：鵪鶉、太子參、瘦肉、黨參、淮山、桂圓、枸杞。

做法：先將鵪鶉肉洗凈切塊，瘦肉洗凈切塊，然後壹起放入砂鍋中，用大火慢慢熬，這個時候再把太子參、黨參、淮山、桂圓、枸杞壹起洗凈放入鍋中跟鵪鶉肉和瘦肉壹直燉煮，等煮開了以後再用文火熬制壹個半小時後加入調味料即可。

（2）山藥羊肉湯

材料：山藥、羊肉、姜、胡椒粉、黃酒、蔥白。

做法：先把羊肉洗凈，切塊，然後放入沸水中煮壹下去血水後撈起來。把淮山洗凈切片後跟羊肉壹起放入砂鍋中加入適量的水後用旺火煮沸。這個時候可以把姜跟蔥白全部洗凈切片。等湯煮沸之後把蔥白、姜、黃酒、胡椒粉壹起放入鍋中直到羊肉煮熟再放入調味料。

（3）排骨燉蘿蔔

材料：排骨、蘿蔔。

做法：先把排骨洗凈過下熱水去血水，然後把蘿蔔洗凈切塊後用鹽抹在蘿蔔上，腌個10分鐘後洗凈。這個時候把排骨跟蘿蔔壹起放入鍋中熬煮1個半小時後加入調味料即可。

（4）韭菜炒黃鱔

材料：黃鱔2尾（約400克）、韭菜150克、大蒜、姜適量

做法：黃鱔清理後切片，韭菜清洗後切段，蒜瓣去皮切蓉，姜洗凈切片。用熱油爆香蒜蓉、姜末，放入黃鱔翻炒幾下，倒入韭菜後略炒，再加調味料即可。

（5）紅棗芝麻粥

材料：黑芝麻、紅棗、白砂糖、粳米

做法：黑芝麻下入鍋中，用小火炒香，研成粉末，備用。粳米淘洗幹凈，用冷水浸泡半小時，撈出，瀝幹水分。紅棗洗凈去核，鍋中加入約1500毫升冷水，放入粳米和紅棗，先用旺火燒沸。然後改用小火熬煮，待米粥爛熟，調入黑芝麻及白糖，再稍煮片刻，即可盛起食用。

（6）水煮花生米

材料：花生米250克、石斛25克、鹽3克、八角1.5克、山奈1.5克

做法：將石斛洗凈，成約1厘米長的節；花生米除去黴爛顆粒，洗凈瀝幹；鍋內註入適量清水，放入鹽、香料，待鹽溶化後，倒入花生米，同時將石斛入鍋，置武火上燒沸後，移至_火煮約1小時，待花生米熟透裝盤即成。

冬季吃什麽能禦寒？

（1）海帶、紫菜

海帶、紫菜能促進甲狀腺素分泌，進而產生熱量。這是因為人體的甲狀腺分泌物中有壹種甲狀腺素，能使體內很多組織細胞的氧化加速，從而增加身體的產熱能力，增強基礎代謝率，還能加快皮膚血液循環，抗冷禦寒。

（2）牛肉

牛肉性溫味甘，含有豐富的維生素A、維生素B和蛋白質、脂肪、菸酸、無機鹽等。從中醫角度來看，牛肉具有補益脾胃、強筋骨的作用。如果牛肉與黨參、北芪做成燉湯，不僅甘潤可口，補體虛、益氣血，還能使人體禦寒能力增強。

（3）動物肝臟、胡蘿蔔

動物肝臟、胡蘿蔔能使人體抗寒能力增加。這是因為寒冷氣候能使人體維生素代謝發生明顯變化，增加攝入維生素A和維生素C後，能使耐寒能力和對寒冷的適應力增強，並有助於保護血管。而維生素A主要來自動物肝臟、胡蘿蔔等，維生素C則主要來自新鮮水果和蔬菜。

（4）羊肉

羊肉富含脂肪、碳水化合物、蛋白質、無機鹽和鈣、磷、鐵等營養成分。羊肉具有暖中補虛、益腎養肝、開胃健脾、禦寒祛濕的功效，歷來就被作為冬季禦寒和進補壯陽的佳品。在冬天常食還能維護胃腸黏膜，使消化酶分泌增加，從而促進消化吸收。

冬季禦寒喝什麽茶好

（1）紅茶

冬天氣溫低，寒氣重，人的陽氣漸弱，抵抗力下降。尤其不少女性或是脾胃虛弱的人，整個冬天都是手足冰冷。劉漢群認為，對於這類人的養生之道，貴於禦寒保暖，提高抗病能力，喝紅茶或者普洱熟茶都比較適合。因為紅茶屬於全發酵茶，甘溫，可養人體陽氣，還可以將紅茶加糖、奶飲用，這樣既能生暖熱腹，還可強身健體。

（2）生姜茶

取鮮生姜刮去表皮後，切成5片，放茶杯中，用水沖泡，代茶頻飲。可解郁、溫陽、健胃，適用於食欲不振、舌苔發白、胃部怕冷的畏寒怕冷者。

（3）蝦米茶

取蝦米10克放入小鍋內，加入清水適量，用武火煮沸後即倒入搪瓷杯內，加蓋燜泡20分鐘，當茶飲用。茶飲完後嚼食蝦米，每日2劑。可補腎助陽，適用於性欲減退、陽痿早泄的畏寒怕冷者。

（4）沙苑子條茶

取沙苑子、菟絲子各10克洗凈，曬幹搗碎，裝入布袋，紮口，放入容器內，用沸水沖泡，代茶常飲。可溫陽去寒，適用於中老年腎虛怕冷者飲用。