三疣梭子蟹炒。
炒三疣梭子蟹的方法如下:
材料準備:梭子蟹400g、蔥姜蒜適量、鹽2大勺、料酒2小勺、生抽3小勺、老抽2小勺、1小勺雞精、幹辣椒4個、澱粉約50g、白糖2小勺等。
1，三疣梭子蟹要洗幹凈，均勻裹上澱粉。
2、油熱了再小火。
3.將裹著澱粉的梭子蟹放入鍋中煎熟。放在壹邊待用。
4、另起鍋，爆香蔥、姜蒜和幹辣椒。
5.加入梭子蟹翻炒。翻炒過程中加入料酒、生抽、鹽、雞精、白糖。加水，直到梭子蟹沒過。蓋上鍋蓋煮10-15分鐘讓梭子蟹入味。
6、煮好後收汁，撒點蔥，翻炒後出鍋。