薏仁綠豆湯的做法

1、鍋子裏不放油，綠豆不用經過浸泡，洗好濾幹後，直接入鍋翻炒。炒到綠豆原先的洗綠豆的水氣跑掉，綠豆開始感覺燙手，可以再加入1大匙的水，繼續翻炒。

2、炒到加入的水氣冒光，再幹炒1分鐘，然後同樣加1大匙的水下去，繼續翻炒。這樣的反覆動作，可以做2-3次。炒好後，加入較多量的水蓋過綠豆。

3、蓋上鍋蓋到鍋裏的水煮開後，繼續煮5分鐘後，關火燜30分鐘。燜30分鐘後，綠豆已經裂開，綠豆湯幾乎煮好了。加入想要的甜度的糖份，小火煮開後就可以了。如果再燜壹下，會更軟透更入味。

4、薏仁先泡水數小時後濾幹水分，放入冷凍庫冷凍壹夜。

5、加水加蓋熬煮至煮滾，續煮5分鐘後，熄火再燜30分。

6、燜了30分鐘後，薏仁已經非常的軟透了。

7、綠豆和薏仁和在壹起，加水加糖，煮滾後，就是好吃的綠豆薏仁湯了。